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PECTINA EM PO 50G

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Descrição do Produto

A Pectina é indicada para engrossar alimentos como por exemplo geléias e compotas. Para se obter um produto uniforme e firme é necessário a adição de pectina. A Pectina tem a propriedade de formar um gel quando misturado com o açúcar. Por esta razão, a pectina é utilizada em combinação com o açúcar como um agente espessante na indústria alimentar. Um uso bem conhecido da pectina está na produção de compotas. A maioria dos frutos contém pectina, mas não em quantias suficientes para formar um gel grosso, logo é necessário adicionar pectina para melhorar a qualidade da compota.